Evropa

Calçotada vikend u Vallsu

Pin
Send
Share
Send


Božić prolazi, prevladavamo padinu siječnja i dolazi hladnoća zime ... to su tri znaka koja upozoravaju da je vrijeme za napraviti calçotadu. Katalonska tradicija jedenja calcota S prijateljima ili obitelji započinje u siječnju i traje do kraja ožujka. Kalcoti se mogu jesti u bilo kojem restoranu ... čak ih iu Barceloni nalazimo. Ali je u Valls, u l'Alt Campu, gdje je tradicija calçotada i gdje se uzgajaju jedine sa IGP Calçot de Valls.

Jedne subote u veljači moj partner, moj pas Gin i ja odvezli smo se u Valls, točnije u Casafort, selo koje ovisi o gradu Nullesu, 7 kilometara od glavnog grada l'Alt Campa. Put autom je nešto više od sat vremena, a cestarina košta 7 eura uz nekoliko centi.

U Casafortu je restoran QuintaForca Zauzima kuću u malom gradu i gdje nas je dočekao Xavi, kuhar i vlasnik. Restoran ima oko 6 stolova, raspoređenih u različitim sobama kuće, s kuhinjom na vidiku. To je restoran unutar Spor kretanje hrane koji kuha sa sezonskim, blizinskim i organskim proizvodima ... QuintaForca nije restoran specijaliziran za calcoted. Zapravo je prvo što vam Xavi kaže kad uđete na vrata, ali ja sam već otišao prije tri godine i bio sam presretan. Ne očekujte tipičnu atmosferu seoske kuće calçotada, s žetve na ulazu i s grupama koje jedu kalante na otvorenom.

Ono što rade u QuintaForca je priprema kalcotade, baš kao što bi Xavi radio kod kuće sa svojom obitelji. Jelovnik započinje vermuzom, lukom od luka i nastavlja kalosu i grah svojim umakom salvitxada (To je ono što tamo nazivaju romesco), janjeće meso, crna i bijela kobasica, krumpir kaliju (Pečena pržena), mongetes (grah) od Santa Pau i artičoku na žaru. Salata od Escarole, vina, kave i naranče tortell (roscón) vrhnja. Kao što vidite, to je vrlo bogat izbornik. Cijena, sve uključeno, iznosi 50 eura po osobi. Mi, da, uzeli smo tri tuppera puna hrane ... tako da smo večeru riješili dan poslije.

Kad smo završili obrok, prošetali smo Casafortom. Shvatili smo da postoje mnoge markirane ceste za pravljenje malih planinarskih staza koje povezuju najbliža sela u okolici. Hodamo oko 25 minuta, krajolik je zaista atraktivan: vinogradi, bademi i lješnjaci.

Bilo je kasno popodne i krenuli smo Spa hotel Les Vinyes u Vilardidi. U subotu smo proveli u ovom hotelu koji je preporučio Xavi. Naš prioritet bio je provesti noć s našim psom Ginom i ovdje je dozvoljeno boraviti sa životinjama, sve dok odaberete apartman s terasom koja vrijedi 129 eura po noći. Soba je fantastična, vrlo ugodna, pažljiva i rustikalna dekoracija s pogledom na vinograde. Jedina mana je to što sekundarna cesta prolazi vrlo blizu hotela i čuju se automobili. Srećom, nije baš zauzet.

Pin
Send
Share
Send