Evropa

Arome svijeta: makarone od jagoda i čokolade

Pin
Send
Share
Send


Iskoristivši ovotjedni vodič objavljen je za naš vikend niska cijena u Parizu za Disneyland želio sam objaviti francuski recept u časopisu odjeljak okusa svijeta, Pogledajte, mogli ste objaviti recept za fondi od sira koji sam napravio sa svojim kolegama i koji je ostao od poroka ili od quiche poriluk koji sam radio u subotu na večeri, ali ne, morao sam htjeti Macaronse.

macaron Francuski je slatkiš koji je u posljednje vrijeme vrlo moderan. U stvari, u Barceloni je otvoreno nekoliko specijaliziranih slastičarnica samo u ovom slatkom koji je u Francuskoj uveo u sedamnaestom stoljeću Catherine de Medicis kad se udala za vojvodu od Orleansa i budućeg kralja Francuske.

To nije lak recept, ima svojih komplikacija i njegove tehnike, koja izlazi na temelju pokušaja i pogreške i pokušava opet i opet pogriješi, ali budući da je svijet jedan od najhrabrijih tamo sam se bacio smrtnom trojkom bez mreže , Rezultat, to sam bio prvi put, nije sve bio loš. Neki su me spalili, drugi su se slomili i na kraju sam u zadnjoj partiji dobio savršeni. Stoga vas sve ohrabrujem da se usudite donijeti ovaj recept.

Recept koji sam slijedio kako bih ih napravila preuzet je i prilagođen s Alminog bloga: Cilj savršenog kolača. Volim ovaj blog i to je jedan od mojih blogova zaglavlja.

Sastojci za napraviti Macaronse jagoda200g šećera za glazuru100g mljevenih badema125g jajeta na sobnoj temperaturi 40g šećera
½ čajnog napitka (2,5 ml) ekstrakta jagodeWilton Pink / Terracotta bojanje

Sastojci za napraviti ganache od čokolade
150ml tekuće kreme (kuhanje)
150 g tamne čokolade 72%

Priprema macarrons1. Na papiru za pečenje veličine pladnja crtamo krugove novčićem od 50 centa kako bi imali vodilicu prilikom stavljanja tijesta.

2. U zdjeli pomiješajte šećer od glazure i mljevene bademe. Morate ga dobro izmiješati kako ne bi došlo do grudica badema. U početku sam želio prosijati mljeveni badem, ali sito se zaglavilo. : S

3. U drugoj posudi stavimo bjelanjke dok se ne ukrute. Možete koristiti pasterizirane bjelanjke koje se prodaju u Mercadonu. Kad se malo sjedine, dodamo šećer, nastavimo tući i dodamo ekstrakt jagode. Kad se sastave morate dodati boju, ja je upotrijebim u gelu i dodam je štapićem s količinom na šipkama blendera i dobro tučem dok ne poprimi jednoličnu boju. Dodajem boju (i šlag) malo po malo dok ne dobijem željenu boju.

4. Jednom kada dobijemo bistru rositu, malo po malo dodamo mješavinu šećera i badema te lopaticom krećemo odozgo prema gore pokušavajući da tijesto ne izgubi volumen. Mora biti mekano i ne baš tekuće.

Video: BRZI SOČNI KOLAČ SA GRIZOM (Travanj 2020).

Pin
Send
Share
Send